甲子園ボーイが勝負の舞台を両替町にかえ、再び料理の世界でのホームランを打つ為に２０１５「魚と串と酒と人 しゅんまん」をオープン！
全国各地から選び抜いたこだわりの食材と、手の込んだ職人技の創作料理一つ一つの料理に合わせることが出来るほど豊富なメニューの日本酒や焼酎。
そしてなんといっても 料理長 西川俊輔 の人間性。このお店に行かなくてどこの店に行けばいいのであろうか？
お一人様で料理長とお話をしながらゆったりとした時間を過ごすのもよし！２０名ほどの宴会で足を伸ばしゆったりとくつろぎながら楽しむのもよし！！大人のデートも歓送迎会もなんでもよし！！！
なんと１５時からＯＰＥＮしてます！！！！
（てうちそばたがた）
手打ち蕎麦たがた
054-250-8555 054-250-8555
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大きな海老が美味しかったです。（写真は会席料理の一部 日替りです）
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メニューは定期的に変更します。
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静岡市では人気店です！蕎麦好きな貴方は絶対に行ってみて下さい。
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ちょっと薄暗い店内の雰囲気が落ち着けていいですよ。
取材者 [管理職]
ヤスのオススメ！
とにかく蕎麦に対する思いが強く、常に研究を重ねている。また最近では、静岡市内の井川、小河内地区の在来種蕎麦の実作りを先頭に立ち行っている。
2017年5月時点の情報です
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ヤスが、お店の方に伺いました。
お店の成り立ち、設立にあたっての想いなどは？
以前自動車関連業者で仕事をしていて、趣味で蕎麦打ちをしており、休日を利用しては長野または各地方に蕎麦修行に行っていました。
隠れ家的な存在で「蕎麦やで呑む」を掲げ１２年前に開業。
お店として大切にされる思い、こだわっている事は？
【塩へのこだわり】
天ぷらは旬の野菜をおいしく召し上がって頂けるよう、素材に合うお塩をお出ししております。
【酒へのこだわり】
お酒にこだわり、なかなかお口にすることのできない美味しい地酒を多数ご用意しております。
【器へのこだわり】
多数の陶芸家さんにオリジナルの器を焼いていただいた物も使用しております。
お店（作り、部屋、雰囲気など）でアピールされたいことは？
旬のお料理や、お酒を豊富に取り揃え、お洒落で懐かしいお店の雰囲気、落ち着いたダウンライト、夜のＢＧＭはジャズが流れ、まさに「大人の隠れ家」です。
メニュー等でアピールされたいことは？
月替わりおすすめ蕎麦です。毎月いろいろな旬の食材を使った蕎麦をご用意いたしております。
予約にあたってのご留意、ご案内したいことは？
昼も夜も、お蕎麦が売り切れ次第閉店とさせていただきますので早めのご来店をおすすめします。
夜は、大人数の場合は、早めのご予約をおすすめします。
座席の内訳について
全席 掘りごたつ席です。
１階 ４名席×２組 ２名席×１組 カウンター席５席
２階 ４名席×６組は、宴会時２８席に出来ます。
基本情報
| アクセス方法 | 静岡駅より西側へ徒歩１０分程度、常磐公園すぐそば |
|---|---|
| 住所 | 〒420-0034 静岡市葵区常磐町2-6-7 |
| 駐車場 |
あり
（周辺に契約Pがある）
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| 営業時間 |
ランチ 11：30～13：30 ディナー 17：30～21：30 蕎麦がなくなり次第閉店 |
| 定休日 |
毎週
（月）
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| 電話番号 | 054-250-8555 054-250-8555 |
| 平均予算 | 昼：1,000円～ 夜：4,000円～ |
| カード | 可 （VISA、Master、JCB、American Express、UC） |
| バリアフリー | 無し |
| ペット入店 | 不可 |
| 創業 | 平成16年 |
| 立地 | 繁華街の中にある |
| 交通 | 駅が近い、駐車場がある |
| オススメの利用シーン | 落ち着いた雰囲気で、子連れ（未就学児）で食事を楽しみたい |
| メニュー | ランチメニュー、コースメニュー |
| アルコール | あり （ビール、発泡酒、日本酒、焼酎、果実酒） |
座席情報
| 座席 |
掘りごたつ席
（4名席×8組、2名席×1組） カウンター席 （5席） |
|---|---|
| 喫煙席 | 全席禁煙 |
| 貸切 | 不可 |
取材スタッフのオススメポイント！
取材者ヤス
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スタッフが撮影した写真
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投稿頂いた写真
そばは歯応えがあり、ツルツルとのど越しがいいです。そばつゆはほんのり甘く出汁の旨味が感じられ大満足です！（写真は会席料理の一部 日替りです）