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  【仔羊のグリル　バジルの香り】 しっとりと焼かれた仔羊にバジルペーストが塗られており、香りと風味が楽しめます。

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  【バジルペーストで和えたマルタリアーティ】 シェフがイタリアのジェノバで食べた味を再現しております。

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  【あしたか牛テールの煮込み、ポレンタ添え】 トマトとセロリで牛テールが柔らかく煮込まれてます。つけ合わせのポレンタとソースを一緒に･･･

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  【あしたか牛トリッパのブジアーテ】 柔らかく煮込んだトリッパと、シチリアのパスタ（ブジアーテ）を合わせた一皿。

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  【旬魚のサラダ】旬の魚をイタリアンパセリの酸味を効かせたサルサで。

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  【白インゲン豆とあしたか牛のトリッパのトマト煮込み】 丁寧に下処理され、臭みもなく意外にさっぱりとした味わいです！

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  【和豚もち豚肩ロース肉の香草グリル】 香ばしく焼き上げた肩ロース肉と、定番の付け合わせの白インゲン豆。バルサミコ酢を煮詰めた甘酸っぱいサルサで。

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  【和豚もち豚のバラ肉と黒キャベツの煮込み】 バラ肉を黒キャベツの水分とトマトで煮込み、旨味の凝縮された一品です！

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  【ブッラータチーズと桃のカプレーゼ】 イタリアから空輸されるブッラータチーズと桃をあわせてあります。季節ごとにフルーツトマトや、イチジクなどあわせる食材が変わります。

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  【ボネ　ピエモンテの濃厚デザート】 北イタリアの伝統的なデザート。寒い時期に食べたい、ちょっと濃厚なチョコレートのプリンのようなデザート。

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  【廣瀬農園さんのフルーツトマトのキタッラ】 フルーツトマトの甘みと酸味が生きるシンプルなパスタ。モチモチとした食感のキタッラ（パスタ）との相性が良く美味しいです。

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  【アニョロッティ】数種類のお肉を柔らかく煮込んで、ペースト状にしたものを詰めた小さなラビオリ。北イタリアを代表するパスタ。

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  【自家製パン】毎朝焼いている自家製パンです。

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  【茄子とリコッタサラータのノルマ風タリアテッレ】 塩気のあるリコッタチーズをふんだんに振りかけたパスタで、茄子とバジルとトマトを使った定番の郷土料理です。

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