他のお店にはない「手火山式焙煎法」を使用した鰹節が、とても良い風味であることと同時に、手火山式焙煎法という鰹節の製法が、古くから静岡発祥の伝統的な製法を使用しているということで、是非紹介させていただきたいと思いました。
（そばうえの）
そば上の
054-375-5551 054-375-5551
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アツアツ、サクサクです！
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コシのある香り高いお蕎麦です。
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「せいろ」。蕎麦のそのものの味が楽しめます。
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白い看板が目印です。
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入口も昔ながらの作りで風情があります。
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毎朝、店主が手打ちしております。
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板張りの店内で温かみがあります。
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静かな店内で落ち着いたランチができます。
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取材者 [営業スタッフ]
ここあまるのオススメ！
こちらのお蕎麦は、素材一つ一つにこだわっているだけあって、他店のお蕎麦屋さんとは違った「本物の味」をお楽しみ頂けます。桜えびや野菜、薬味のネギやわさびにもこだわっているほどですので、一度食べたらまた食べたい！と思わせてくれる味です。ぜひ一度ご賞味ください。
2016年3月時点の情報です
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ここあまるが、お店の方に伺いました。
お店の成り立ち、設立にあたっての想いなどは？
実家が桜えびの仲買人の家に育ち、桜えびと手打ち蕎麦を提供できるお店を作ろうと思ったのがきっかけです。
お店として大切にされる思い、こだわっている事は？
そば粉は国産１００％のものを、桜えびは地元駿河湾産の生食用を使用し“本物”だけをお客様に提供しています。
お店（作り、部屋、雰囲気など）でアピールされたいことは？
板張りで風情のある店内は、「昔ながらの蕎麦屋」を思わせる作りに仕上げました。
メニュー等でアピールされたいことは？
あえて一品ものなどをご用意せずに、蕎麦だけに力を注ぐことで本来のそばの味をお楽しみいただけます。
予約にあたってのご留意、ご案内したいことは？
蕎麦はなくなり次第終了ですので、事前にお電話いただければお取り置き致します。
夜はコースのみ承っております。メニューなどの詳細はお気軽にお問合せください。
基本情報
| アクセス方法 | ■電車で ＪＲ東海道線「由比駅」徒歩１５分、「蒲原駅」徒歩１５分 ■お車 国道１号線、由比Ｉ．Ｃをおりて５分 |
|---|---|
| 住所 | 〒421-3103 静岡市清水区由比328-3 |
| 駐車場 |
あり
（お店の敷地・隣接）
|
| 営業時間 |
11：00～14：00（オーダーストップ 13：30） そばがなくなり次第終了。 |
| 定休日 |
毎週
（月・火）
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| 電話番号 | 054-375-5551 054-375-5551 |
| ホームページ | http://www.soba-ueno.com/sp/ |
| 予約 |
可
（電話）
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| 平均予算 | 昼：1,200円～ 夜：5,000円～ |
| カード | 不可 |
| バリアフリー | 無し |
| ペット入店 | 不可 |
| 創業 | 平成16年 |
| 立地 | 海･湖･川が近くにある、見える |
| 交通 | 駐車場がある |
| オススメの利用シーン | ランチに行きたい |
| メニュー | ランチメニュー、コースメニュー |
| アルコール | あり （ビール、発泡酒、日本酒、焼酎） |
座席情報
| 座席 |
座敷席
（4名席×5組） |
|---|---|
| 個室 | 無し |
| 喫煙席 | 分煙 |
| 貸切 | 可 |
店主や、店主以外の主だった方々よりの一言や、ご紹介
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