長年お付き合いのあるお客様の紹介でお店の事を知り、今回取材したのですが、とても清潔感あるきれいなお店で、作りもカジュアルな感じなので、第一印象にてまず入りやすいなと感じました。
そして店内に入ると女性客が多いのにびっくり！
オーナー夫人の話によると、終日全席禁煙という事もあり、８割が女性だそうです。
非常に本格的な中華料理なのですが、リーズナブルな価格でとても美味しく大満足の品ばかりです。（特にフカヒレは絶品です)
メンバーズカードも発行していてオリジナル特典もあり、次もまた食べに行きたいなと思うお店です。
（てうちそば ふかさわ）
手打ち蕎麦 ふかさわ
055-998-2206 055-998-2206
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「せいろ蕎麦」 食感と風味があり、スルッと蕎麦が喉を流れます。
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「四季の天ぷら」 四季をその時その時の旬な食材の味わいをご堪能ください。
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別荘地内の森にひっそりとお店があります。
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お店のＮＯ１の人気席。 欅のゆるやかに反ったカウンター。無垢の暖かみがあり、寛ぎの時間を与えてくれます。
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硝子の外は森が見え、野鳥がすぐ近くまで寄ってきます。癒されます！ 新緑のシーズンはイチオシ！ 蕎麦を食し、自然を感じるのも更に良しです。
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カウンターでせいろ蕎麦は食を啜る。
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溶岩壁に囲まれて、風情のある扉が奥の奥にあります。
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落ち着いた「和」とモダンな造り、店内はモダンＪＡＺＺが響く
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「粟ぜんざい」 日頃「粟」を口にすることは少ないでしょう。 弓削がたち黄色の粟と、赤茶のぜんざいの色の美しさ。甘さを抑えてありお茶に合います。
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蕎麦打ちの部屋 オーナーの手打ちの仕込みが見えるかも・・・
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雄大な富士山 宝永山火口がグーとスケールアップ。１月～３月は雪化粧と雪景色が美しい。
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巣箱や餌場に、富士山で見られる野鳥たちが寄ってきます。
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「カケス」 羽の下にブルーの模様が美しい。
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「シジュウカラ」 小柄で目が小さくチョロチョロ動く。
取材者 [営業スタッフ]
yabiya-のオススメ！
富士山付近に蕎麦屋は数件ありますが、こんなに落ち着いて食すことのできる店はないのでは？ 一度来ると常連になりたくなるほどです。蕎麦と自然が最高です。
2017年5月時点の情報です
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yabiya-が、お店の方に伺いました。
お店の成り立ち、設立にあたっての想いなどは？
富士山の高原の自然の中で、ゆっくり蕎麦を夫婦で打ち喜んでいただきたかった。
お店として大切にされる思い、こだわっている事は？
富士山の自然と、天然の素材を生かすことの素晴らしさを多く方に伝えたい。
お店（作り、部屋、雰囲気など）でアピールされたいことは？
・自然と蕎麦と風情のある「和」の中に落ち着きを演出。
入口から拘り、店内に入ると履物を変え、静かな廊下を入ると高天井と木の梁が目につき、モダンな造りに温かみを感じます。冬には薪ストーブにて暖を取り、富士の麓の寒さも感じません。
・カウンター正面窓からの森の自然に癒されます。四季を通じ野鳥のウォッチングが楽しめます。
メニュー等でアピールされたいことは？
蕎麦は石臼引き、低連回転にて引いてあるため風味も強い
予約にあたってのご留意、ご案内したいことは？
前日迄に電話連絡をお願いします。
※１日２５食（日や曜日によって数に変更があります）完売後閉店となります。
基本情報
| アクセス方法 | （東京方面より）東名高速御殿場ＩＣ→ Ｒ１３８山中湖方面→ Ｒ２４６静岡方面 → Ｒ４６９（２５分）→ 富士サファリパーク→ 十里木別荘 入口右折２００ｍ （名古屋・静岡方面より）新東名高速新富士ＩＣ→ 富士山・御殿場方面→ Ｒ４６９（２５分）→ 富士山こどもの国→ 十里木別荘入口左折２００ｍ |
|---|---|
| 住所 | 〒410-1231 裾野市須山2255-4171 十里木高原10-75 |
| 駐車場 |
あり
（お店の敷地・隣接）
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| 営業時間 |
11：30～ |
| 定休日 |
毎週
（水・木）
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| 電話番号 | 055-998-2206 055-998-2206 |
| 予約 |
可
（電話）
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| カード | 不可 |
| バリアフリー | 無し |
| ペット入店 | 不可 |
| 創業 | 平成19年 |
| 立地 | 富士山が見える |
| 交通 | 駐車場がある |
| オススメの利用シーン | 落ち着いた雰囲気で |
| アルコール | あり |
座席情報
| 座席 |
テーブル席
（4名席×3組） 座敷席 （4名席×1組） カウンター席 （6席） |
|---|---|
| 個室 | あり |
| 喫煙席 | 全席禁煙 |
| 貸切 | 可 （2名様以上4名まで） |
店主や、店主以外の主だった方々よりの一言や、ご紹介
「 常にお１人お１人に満足していただき・・・ おもい出していただきたい 」
取材スタッフのオススメポイント！
取材者yabiya-
「梅おろしそば」梅の酸味と、さっぱりとした味わい。